爭議的美味 : 鵝肝與食物政治學
by
德蘇榭 (Desoucey, Michaela) 著
Title
:
爭議的美味 : 鵝肝與食物政治學
Contested tastes. 中文
鵝肝與食物政治學
Author
:
德蘇榭 (Desoucey, Michaela) 著
ISBN
:
9789578654693
Personal Author
:
德蘇榭 (Desoucey, Michaela) 著
Uniform Title
:
Contested tastes. 中文
Edition
:
初版
Publication Information
:
新北市 : 八旗文化出版 : 遠足文化發行, 2020[民109]
Physical Description
:
359面 : 圖 ; 21公分
General Note
:
譯自: Contested tastes : foie gras and the politics of food
Subject Term
:
食品工業
食物
政治社會學
Added Author
:
Desoucey, Michaela,
王凌緯,
Portion Title
:
鵝肝與食物政治學
Added Title
:
Foie gras and the politics of food
Bibliographical References
:
參考書目: 面342-359
Field 805
:
npmlib 463 8583 os hcc 11000937
| Library | Shelf Number | Item Barcode | Copy | Material Type | Status |
|---|
| NPM Library | 463 8583 2020 | 11000937 | 1 | B | *二館中日韓文圖書區 |